BOLIACHKA.RU Энциклопедия болезней Анализы Причины болей

Младовегетарианство и диета Поля Брэгга

Сам термин «вегетарианство» вызывает возражения у многих. Но так или иначе очень часто большинство людей питаются преимущественно растительной пищей. Такой подход называется метод младовегетерианство. Действительно, младовегетарианцы допускают употребление молочных продуктов и яиц, а некоторые, как, например П. Брэгг, даже мяса и рыбы, хотя и очень редко.

Диета по Брэггу

Диета П. Брэгга. Американский миллионер Поль Брэгг (1895-1985) известен не только как подлинный «певец» голодания, но и как проповедник натуральных растительных продуктов. Его диета состоит в основном из сбалансированных продуктов: сырых овощей и фруктов, орехов, семечек, бобовых, растительных масел, меда, желтого сахара, зерновых крупного помола (гречихи, темного риса, цельной пшеницы, ячменя, проса, кукурузы и др.), хлеба из муки грубого помола и т. п. В нее входят умеренное (1-2 раза в неделю) потребление блюд из телятины, говядины, курицы, индейки, свежей рыбы, молочных продуктов, яиц. Жирные и концентрированные соленые, мясные и рыбные продукты исключаются. Брэгг рекомендовал пить между приемами пищи, чтобы не разбавлять пищеварительные соки. Он советовал избегать рафинированного сахара, белой муки, так как в них нет многих информационных факторов, которые имеются в цельных продуктах. Диетолог не советовал есть кондитерские изделия, мороженое, переработанный сыр, холодные блюда из мяса, поскольку во все эти продукты добавляют синтетические вещества (эмульгаторы, подсластители, стабилизаторы и др.). Он был противником употребления шоколада, кофе, подвергающегося тепловой обработке молока, гидрогенерированных жиров (маргарина). Практикуя более 50 лет, с помощью такой диеты Брэгг оздоровил не только себя, но и вылечил десятки тысяч своих последователей от различных заболеваний, написал массу книг, изданных во многих странах, и создал санаторий, принесший ему огромный доход.

Анализируя диету Брэгга, можно отметить, что она полностью сбалансирована, содержит натуральные продукты без загрязнителей и вредных химических добавок. Однако его рекомендации не всегда обоснованны, нередко базируются на субъективных ощущениях. Не следует забывать, что автор жил в субтропической Калифорнии, где имеется большой выбор натуральных растительных продуктов. Поэтому в России нельзя применять без апробации и критической оценки рекомендации Брэгга, учитывая более суровые климатические условия.